Caprisette est une marque de Coffee Friend, indiquée comme fabricant sur la fiche du produit. Coffee Friend m'a envoyé ce café pour que je le goûte, et je touche une commission sur les achats faits via mes liens. Ma règle ne change pas : un café reçu n'achète pas un avis, et ce qui ne me plaît pas, je l'écris.
Ce que dit la fiche
La Crema est un mélange d'arabica et de robusta, du Brésil et d'Ouganda, en torréfaction moyenne, vendu en grains. Coffee Friend le présente comme « onctueux et velouté », avec « caramel sucré, amertume du chocolat noir et subtiles notes de noisette ». Sur le graphique de la fiche, l'intensité est moyenne et le fruité faible. La marque dit avoir longtemps cherché un mélange qui se combine parfaitement avec le lait, la base idéale pour des cappuccinos crémeux et de délicieux lattes. Pays d'origine indiqué : Lituanie.
Comment je l'ai préparé
Je l'ai goûté en espresso, nature, sans lait, pour juger le café seul. La fiche, elle, le destine plutôt aux boissons au lait. Sur ma De'Longhi Specialista Arte, j'ai dû mettre une mouture plutôt grosse, au réglage 8 de la machine. Le reste : 18,5 g de café pour 36 g en tasse (un rapport d'environ 1:2), eau à 93 °C, 25 secondes d'extraction.
Pourquoi si gros ? Parce qu'à une mouture fine, j'ai obtenu une surextraction : un café au goût de clope. Un instant, j'ai cru avoir découvert un excellent café au goût de cigare, à réserver aux amateurs de havanes. Non : j'avais surtout moulu trop fin.
Ce que j'y ai trouvé
À l'odeur, une fois le café moulu, c'est beurré. En tasse, il est parfaitement équilibré. On pourrait s'attendre à sentir le robusta dans un mélange pareil, et ce n'est pas le cas : il y a une belle acidité en fond.
Je lis les notes en trois étages. En tête, du caramel, bien franc. Au cœur, de la noix. La fiche parle de noisette ; pour moi, c'est plutôt de la noix. En fond, un chocolat noir que je rattache aux cafés d'Afrique. Le mélange contient de l'Ouganda, c'est peut-être de là que ça vient, mais je ne peux pas l'affirmer.
Ce sont mes notes de dégustation à ce stade, un avis personnel : le goût reste une affaire de palais. Si mon ressenti change, je complète cette page. Sur ce que le robusta apporte dans un mélange, j'ai écrit arabica contre robusta : ce qui change vraiment.
Où le trouver
Caprisette Crema, grains, 1 kg : à 17,95 € chez Coffee Friend au 12 octobre 2026, en stock ce jour-là (lien affilié). Prix et stock changent : vérifiez sur la fiche.